Il y a plus de différence que les parties de plantes qui sont consommées.

Deux de leurs estomacs - le rumen et le réticulum ne sont pas du tout utilisés pour digérer les aliments. De multiples cycles de mastication et de mélange avec de la salive, qui se traduisent par de très petites particules d'aliments non digérés, aident les bactéries de ces estomacs à atteindre, digérer et utiliser cette matière végétale riche en cellulose. Les vaches «mangent» les bactéries de leur estomac et l'herbe n'est que de la nourriture pour ces bactéries. On pourrait dire que les vaches ne sont pas des herbivores mais des consommatrices secondaires.

Regardez cette image (tirée de l ' article Wikipédia sur les ruminants, un bon endroit pour vérifier tout cela plus en détail mais toujours plus simple que la plupart des livres professionnels):

Voir que les ruminants ont la même deuxième et troisième partie de leur système digestif (bien que les bactéries utilisent la plupart des glucides, donc une certaine différence dans la matière absorbée), mais avoir une partie supplémentaire à l'avant - où les microbes digèrent et fermentent la nourriture que le ruminant leur a fournie. Le réticulorumen doit être grand afin de fournir de l'espace pour tout ce matériel végétal et ces bactéries.

Ce n'est pas une question de biologie mais simplement un problème de logistique. La digestion de la cellulose simplement en raison de la présence de microbes producteurs de celluase. La rumination elle-même, par l'action de la mastication, peut améliorer l'efficacité de la digestion de la cellulose en augmentant la surface. Toujours rien concernant les multiples compartiments de l'estomac des ruminants. En fait, les multiples compartiments permettaient la péristalyse anti-directionnelle et le multitâche de l'estomac. C'est-à-dire que les ruminants ont besoin d'un estomac à plusieurs compartiments pour effectuer la rumination pour des raisons logistiques.

Si jamais vous regardez un énorme tas de bouse d'éléphant / cheval, vous verrez qu'il est plein de végétation mal digérée. J'ai eu un projet (malheureux) de 4 jours lors d'une excursion en Afrique du Sud qui impliquait de manipuler beaucoup d'éléphants ***, plus d'une fois j'ai trouvé des fruits d'amarula entiers!

Pensez à cela en comparaison avec ruminants qui ont un tas de fumier bien mieux digéré, par ex. une vache-pat. Le système digestif des ruminants leur permet de digérer la cellulose (présente dans la matière végétale) beaucoup plus efficacement que les autres vertébrés grâce à une flore intestinale spécialisée. Vous pouvez consulter ceci et ceci pour plus de détails.

Ils ne mangent pas tous la même nourriture / une nourriture similaire.

Les éléphants, les chevaux et les hippopotames sont des herbivores qui ont un régime alimentaire différent de celui des ruminants. Les éléphants, par exemple, ont un tronc pour accéder à des fruits moins difficiles à digérer.