Chez les animaux, la respiration anaérobie temporaire conduit à la décomposition du pyruvate formé par glycolyse en lactate. L'accumulation de lactate dans la circulation sanguine s'accompagne d'un grand nombre de protons provoquant une acidose lactique, ce qui est préjudiciable à la santé de l'organisme. C'est l'une des principales suggestions que j'ai rencontrées pour expliquer pourquoi un manque d'oxygène est fatal pour les cellules, mais la DL 50 pour l'acide lactique comme référencée par la COSHH MSDS semble terriblement élevé (même si la voie est par ingestion plutôt que directement dans la circulation sanguine) pour que cela soit une cause de mort cellulaire:
Données toxicologiques sur les ingrédients: ORAL (DL50): Aiguë:
3543 mg / kg [Rat (acide lactique (n ° CAS 50-21-5))].
4875 mg / kg [Souris (acide lactique (CAS no. 50-21-5))].
Je me demande aussi si c'est un problème plus important pour un organisme dans son ensemble plutôt qu'au niveau cellulaire.
L'alternative, je suppose, est que la glycolyse seule ne fournit pas suffisamment d'ATP pour que les processus cellulaires vitaux se produisent. Si tel est le cas, quels processus nécessitant l'ATP sont les plus vitaux pour la survie à court terme d'une cellule?